Quinoa et quinueros

Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du reste du monde. En quelques années, ils ont fait d’une contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Héritiers d’une tradition séc...

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Bibliografische gegevens

Hoofdauteur:	Winkel, Thierry
Formaat:	Boek
Taal:	Francês
Gepubliceerd in:	IRD Éditions 2013
Onderwerpen:	agriculture Bolivie Andes mondialisation développement économie quinoa
Online toegang:	https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.34427 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3oef https://books.openedition.org/irdeditions/34427
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