المقالة الخامسة
1. الحبوب وما يُصنع منها1. القمح: حارّ رطب معتدل، يشبه مزاج الإنسان، ولذلك هو أوفق الحبوب لغذائه.2. الدرمك؛ حارّ رطب ورطوبته أكثر؛ كثير الغذاء بطيء؛ الانهضام عسير الانجرار وأفضله الجديد الطحن المحكم الصنعة. وإصلاحه جودة عجنه وطبخه وتقدير ملحه وتخميره.3. المدهون؛ معتدل المزاج صالح الغذاء، أقلّ رطوبة...
Gardado en:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Árabe |
| Publicado: |
Presses de l’Ifpo
1996
|
| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/books.ifpo.5520 https://hdl.handle.net/20.500.13089/39ky https://books.openedition.org/ifpo/5520 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|