المقالة الخامسة
1. الحبوب وما يُصنع منها1. القمح: حارّ رطب معتدل، يشبه مزاج الإنسان، ولذلك هو أوفق الحبوب لغذائه.2. الدرمك؛ حارّ رطب ورطوبته أكثر؛ كثير الغذاء بطيء؛ الانهضام عسير الانجرار وأفضله الجديد الطحن المحكم الصنعة. وإصلاحه جودة عجنه وطبخه وتقدير ملحه وتخميره.3. المدهون؛ معتدل المزاج صالح الغذاء، أقلّ رطوبة...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Chapter |
| Jazyk: | Árabe |
| Vydáno: |
Presses de l’Ifpo
1996
|
| On-line přístup: | https://doi.org/10.4000/books.ifpo.5520 https://hdl.handle.net/20.500.13089/39ky https://books.openedition.org/ifpo/5520 |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|