Chapitre premier. Définition du mondage du riz
I. ANATOMIE DU GRAIN DE RIZ Avant de définir les opérations du mondage, il est nécessaire de présenter la structure anatomique du grain de riz. Botaniquement parlant, ce grain est un épillet (fig. 1). Il comporte, avec l’albumen et l’embryon, deux pellicules qui les enveloppent : les glumelles à l’e...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Éditions de la Maison des sciences de l’homme
2007
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.editionsmsh.9400 https://hdl.handle.net/20.500.13089/2foq https://books.openedition.org/editionsmsh/9400 |
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