L’évolution de la communauté ostréicole et les transformations des rapports sociaux dans le système de production
Ce dernier volet sera consacré à l’analyse des transformations sociales au sein de la population ostréicole charentaise. Tout d’abord, la structure de la communauté dans son ensemble y sera définie. En retraçant l’historique de la production régionale, de la plate à la japonaise, et celui de l’évolu...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
Éditions de la Maison des sciences de l’homme
2004
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/books.editionsmsh.1285 https://hdl.handle.net/20.500.13089/2e6t https://books.openedition.org/editionsmsh/1285 |
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