Décrire pour continuer d’exister
Les vins de qualité se sont construits en France autour de la notion de « terroir ». La définition de celle-ci est cependant très controversée. Geneviève Teil oppose, dans ses travaux, la dichotomie entre un terroir qui serait défini par les sciences dites objectives et un terroir qui serait pratiqu...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Anthropology of Food Webjournal
2024
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/14ml9 https://hdl.handle.net/20.500.13089/14ml9 https://journals.openedition.org/aof/15700 |
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