Patrimoines alimentaires en Amérique latine

L’Amérique latine, entre inégalités et nouvelles aspirations populaires en matière d’alimentationDans la paroisse de La Merced, dans la périphérie Est de Quito en Équateur, une fresque attire l'attention. À quelques pas de l’église, devant le petit parc central, l’œuvre de l’artiste local Ernesto Mo...

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書目詳細資料

Principais autores:	Rebaï, Nasser, Suremain, Charles-Édouard de, Katz, Esther, Bilhaut, Anne-Gaël, Bastidas, María Fernanda Mideros
格式:	Artigo
語言:	Francês
出版:	Anthropology of Food Webjournal 2025
在線閱讀:	https://doi.org/10.4000/13as5 https://hdl.handle.net/20.500.13089/13as5 https://journals.openedition.org/aof/15418
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