Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento

Por Edimar Aparecida Filomeno Fontes, Yara Pereira Cerceau Alves, Paulo Rogério Fontes, Valéria Paula Rodrigues Minim
Publicado no Ciência Rural (2015)