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Functional extruded snacks with lycopene and soy protein Snacks extrusados funcionais com licopeno e proteína de soja

Functional extruded snacks with lycopene and soy protein Snacks extrusados funcionais com licopeno e proteína de soja

Por Paula Fernanda Pinto da Costa, Mariano Bueno Marcondes Ferraz, Valquíria Ros-Polski, Ernesto Quast, Fernanda Paula Collares Queiroz, Caroline Joy Steel
Publicado em 2010-03-01

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Functional extruded snacks with lycopene and soy protein

Functional extruded snacks with lycopene and soy protein

Por Paula Fernanda Pinto DA COSTA, Mariano Bueno Marcondes FERRAZ, Valquíria ROS-POLSKI, Ernesto QUAST, Fernanda Paula COLLARES QUEIROZ, Caroline Joy STEEL
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

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