Efeito do período de maturação de grãos nas propriedades físicas e reológicas de trigo

Por Luiz Carlos GUTKOSKI, Angelise DURIGON, Simone MAZZUTTI, Amilton César Telo da SILVA, Moacir Cardoso ELIAS
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Umidade de colheita, métodos de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de grãos de trigo (cv. 'Embrapa 16')

Por Moacir Cardoso Elias, Vanessa Lopes, Luiz Carlos Gutkoski, Maurício Oliveira, Simone Mazzutti, Alvaro Renato Guerra Dias
Publicado no Ciência Rural (2009)

Effect of drying temperature on quality of β-glucan in white oat grains

Por Leandro da Conceição Oliveira, Maurício Oliveira, Volnei Luiz Meneghetti, Simone Mazzutti, Luciane Maria Colla, Moacir Cardoso Elias, Luiz Carlos Gutkoski
Publicado em 2012-12-01

Effect of drying temperature on quality of β-glucan in white oat grains Avaliação da temperatura de secagem na qualidade de β-glicanas em grãos de aveia branca

Por Leandro da Conceição Oliveira, Maurício Oliveira, Volnei Luiz Meneghetti, Simone Mazzutti, Luciane Maria Colla, Moacir Cardoso Elias, Luiz Carlos Gutkoski
Publicado em 2012-12-01

Effect of drying temperature on quality of B-glucan in white oat grain

Por Leandro da Conceição OLIVEIRA, Maurício OLIVEIRA, Volnei Luiz MENEGHETTI, Simone MAZZUTTI, Luciane Maria COLLA, Moacir Cardoso ELIAS, Luiz Carlos GUTKOSKI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)