El propóleos: conservador potencial para la industria alimentaria

Por Rey David Vargas Sánchez, Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante
Publicado no Interciencia (2013)

Physicochemical and microbiological characterization, and evaluation of the antibacterial and antioxidant activity of propolis produced in two seasons and two areas of the eastern...

Por Rey David Vargas-Sánchez, Gastón R. Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez Escalante
Publicado no Biotecnia (2020)

Utilization of coffee silverskin aqueous extract to improve pork meat homogenates oxidative stability

Por Rey David Vargas-Sánchez, Brisa del Mar Torres-Martínez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante
Publicado no Biotecnia (2024)

Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin

Por Rey David Vargas-Sánchez, Brisa del Mar Torres-Martínez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante
Publicado no Biotecnia (2023)

Extraction of phenolic compounds from agro-industrial by-products by fungal fermentation with potential use as additives for meat and meat products. A review

Por Rey David Vargas-Sánchez, Brisa del Mar Torres-Martínez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante, Martín Esqueda
Publicado no Biotecnia (2021)

Pollen profile of propolis produced on the eastern edge of the Sonoran Desert in central Sonora, Mexico

Por Rey David Vargas-Sánchez, María Cristina Peñalba-Garmendia, Jose Jesus Sánchez-Escalante, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante
Publicado no Acta Botanica Mexicana (2016)

EXTRACTOS DE HOJAS DE PLANTAS PARA CONSERVAR LA CALIDAD DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS. REVISIÓN

Por Margarita Irene Ramírez-Rojo, Rey David Vargas-Sánchez, Brisa del Mar Torres-Martínez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante
Publicado no Biotecnia (2018)

ESTIMACIÓN DEL GRADO DE MARMOLEO DE CANALES DE BOVINO SONORENSES UTILIZANDO DIFERENTES METODOLOGÍAS: ANÁLISIS DE IMAGEN, EVALUACIÓN USDA Y EXTRACCIÓN CON SOLVENTES

Por Gastón R. Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante, Martín Gustavo Vásquez-Palma, Antonio Francisco Varguez-Pech, Rey David Vargas-Sánchez, Dino A. Pardo-Guzmán
Publicado no Biotecnia (2017)

Physicochemical, antioxidant, and antibacterial properties of heat-treated edible mushroom extracts

Por Rey David Vargas Sánchez, Gastón Ramón Torrescano Urrutia, Brisa del Mar Torres Martínez, Francisco Gerardo Ríos Rincón, Félix Joel Ibarra Arias, Armida Sánchez Escalante
Publicado no Acta Universitaria (2021)

Effect of extraction solvent on metabolites content, antioxidant, and antibacterial activity of coffee bagasse

Por Frida Lourdes García-Larez, Juan Luis Murillo-Hernández, Rey David Vargas-Sánchez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Brisa del Mar Torres-Martínez, Armida Sánchez-Escalante
Publicado no Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas (2021)

Effect of extraction solvent on chemical composition, physicochemical and biological properties of edible mushrooms extracts

Por Brisa del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, Félix Joel Ibarra-Arias, Elia Vanessa Ibarra-Torres, Gastón R. Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante
Publicado no Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas (2021)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE(Prosopis velutina)

Por Margarita Irene Ramírez-Rojo, Rey David Vargas-Sánchez, Javier Hernández-Martínez, Evelin Martínez-Benavidez, José Jesús Sánchez-Escalante, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante
Publicado no Biotecnia (2019)