ESTIMACIÓN DEL GRADO DE MARMOLEO DE CANALES DE BOVINO SONORENSES UTILIZANDO DIFERENTES METODOLOGÍAS: ANÁLISIS DE IMAGEN, EVALUACIÓN USDA Y EXTRACCIÓN CON SOLVENTES

El marmoleo y la edad son parámetros que determinan el grado de calidad de canales de bovino; sin embargo, la evaluación del grado de marmoleo se realiza visualmente, pudiendo carecer de exactitud si el evaluador no está perfectamente entrenado, pudiendo provocar falta de precisión, por ello se ha h...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Biotecnia
المؤلفون الرئيسيون:	Gastón R. Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante, Martín Gustavo Vásquez-Palma, Antonio Francisco Varguez-Pech, Rey David Vargas-Sánchez, Dino A. Pardo-Guzmán
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Espanhol
منشور في:	Universidad de Sonora 2017
الموضوعات:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971092006
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!