Visibilidad de la producción científica en redes sociales horizontales: estudio en la Universidad Técnica del Norte, Ecuador

Por Jaime Everardo Portilla Chagna, Henry Rafael Cadena Povea, Gandhy Leonardo Godoy Guevara, Andrea Paola Chuquín Cadena
Publicado no Uniandes Episteme. Revista digital de Ciencia, Tecnología e Innovación (2023)

Perfil sensorial e aceitação de bebida láctea achocolatada

Por Sérgio Bertelli PFLANZER, Adriano Gomes da CRUZ, Camila Lie HATANAKA, Priscila Lourezon MAMEDE, Rafael CADENA, José Assis Fonseca FARIA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da SILVA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Fruit‐based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba (Spond...

Por Vanessa Rosse deSouza, Adriana Aniceto, Joel Pimentel Abreu, Julia Montenegro, Bruno Boquimpani, Vanessa Azevedo deJesuz, Monique de Barros Elias Campos, Paulo Sérgio Marcellini, Otniel Freitas‐Silva, Rafael Cadena, Anderson Junger Teodoro
Publicado em 2020-05-01