Qualidade microbiológica na obtenção de farinha e fécula de mandioca em unidades tradicionais e modelo

Por Raquel Resende Dósea, Paulo Sérgio Marcellini, Ana Angélica Santos, André Luis Dantas Ramos, Álvaro Silva Lima
Publicado no Ciência Rural (2010)

Variation of the double product in patients after acute myocardial infarction submitted to aspersion bath / Variação do duplo-produto em pacientes pós-infarto agu...

Por Samara Oliveira Moreira, Victor Hugo Souza Alves Vieira, Allan Peixoto de Assis, Renata Flavia Abreu Silva, Paulo Sérgio Marcellini
Publicado em 2018-10-01

Influência da propaganda na utilização de medicamentos em um grupo de idosos atendidos em uma unidade básica de saúde em Aracaju (SE, Brasil)

Por Divaldo Pereira de Lyra Jr, Aline Souza Neves, Karine Santos Cerqueira, Paulo Sergio Marcellini, Tatiane Cristina Marques, José Augusto Cabral de Barros
Publicado no Ciência & Saúde Coletiva (2010)

Elaboração de biscoitos de chocolate com substituição parcial da farinha de trigo por polvilho azedo e farinha de albedo de laranja

Por Aline Alves Oliveira Santos, Izabel Veras Cristina e Silva, João Paulo Almeida dos Santos, Danielle Gomes Santana, Meirielly Lima Almeida, Paulo Sergio Marcellini
Publicado no Ciência Rural (2011)

Avaliação da influência das variáveis açúcar, polvilho azedo e albedo de laranja na elaboração de bolos de chocolate

Por Izabel Cristina Veras Silva, Aline Alves Oliveira Santos, Danielle Gomes Santana, Alécia Josefa Alves Oliveira Santos, Mayara Lúcia da Costa Leite, Meirielly Lima Almeida, Paulo Sérgio Marcellini
Publicado em 2013-09-01

Fruit‐based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba (Spond...

Por Vanessa Rosse deSouza, Adriana Aniceto, Joel Pimentel Abreu, Julia Montenegro, Bruno Boquimpani, Vanessa Azevedo deJesuz, Monique de Barros Elias Campos, Paulo Sérgio Marcellini, Otniel Freitas‐Silva, Rafael Cadena, Anderson Junger Teodoro
Publicado em 2020-05-01