Análise descritiva por ordenação na caracterização sensorial de iogurte diet sabor morango enriquecido com concentrado protéico do soro

Por Milene Moreira Ribeiro Loures, Valéria Paula Rodrigues Minim, Elaine Berger Ceresino, Renata Carolina Carneiro, Luis Antonio Minim
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2010)

Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo Pilsen

Por Milene Moreira Ribeiro, Suzana Maria Della Lucia, Paula Bucharles Franco Barbosa, Hilton Lopes Galvão, Valéria Paula Rodrigues Minim
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Água tônica: aceitação e análise tempo-intensidade do gosto amargo

Por Valéria Paula Rodrigues MINIM, Milene Moreira RIBEIRO, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro VIDIGAL, Manoela Maciel dos SANTOS, Marília Magalhães GONÇALVES
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Estudo de mercado de iogurte da cidade de Belo Horizonte/MG

Por Milene Moreira Ribeiro, Valéria Paula Rodrigues Minim, Luis Antônio Minim, Aline Cristina Arruda, Elaine Berger Ceresino, Helena Cristina Ferrer Carneiro, Paula de Aguiar Cipriano
Publicado no Revista Ceres (2010)