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Evaluación del Uso de Enzimas y Filtración por Gravedad para la Clarificación de una Mezcla Diluida de Pulpa de Frutos de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose), jugos de naranja y toronja

Evaluación del Uso de Enzimas y Filtración por Gravedad para la Clarificación de una Mezcla Diluida de Pulpa de Frutos de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose), jugos de naran...

Por Carlos Alberto Padrón Pereira, Mario José Moreno Álvarez
Publicado no Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2010)

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2

Degradación de betalainas en remolacha (beta vulgaris L.)
estudio cinético

Degradación de betalainas en remolacha (beta vulgaris L.) estudio cinético

Por Douglas R. Belén Camacho, Alfredo Viloria Matos, Mario José Moreno Alvarez
Publicado no Científica (2002)

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3

Composición química, análisis estructural y factores
antinutricionales de filocladios de Epiphyllum phyllanthus
(L.) Haw. var. hookeri (Link & Otto) Kimn. (Cactaceae)

Composición química, análisis estructural y factores antinutricionales de filocladios de Epiphyllum phyllanthus (L.) Haw. var. hookeri (Link & Otto) Kimn. (Cactaceae)

Por Carlos Alberto Padrón Pereira, Carlos Alberto Medina Martínez, Mario José Moreno Álvarez
Publicado no Interciencia (2008)

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4

Uso de pulpa de tuna (opuntia boldinghii) en la elaboración de bebidas cítricas
pigmentadas

Uso de pulpa de tuna (opuntia boldinghii) en la elaboración de bebidas cítricas pigmentadas

Por Douglas Rafael Belén Camacho, David García, Mario José Moreno Alvarez, Carlos Medina, Lilibeth Antón
Publicado no Interciencia (2003)

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5

Características fisicoquímicas y propiedades funcionales de la biomasa residual de la fermentación alcohólica de tamarindo chino (Averrhoa carambola L.)

Características fisicoquímicas y propiedades funcionales de la biomasa residual de la fermentación alcohólica de tamarindo chino (Averrhoa carambola L.)

Por Douglas Rafael Belén-Camacho, Carmen Cedeño, Isaac López, Mario José Moreno Álvarez, David García, Carlos Medina
Publicado no Interciencia (2011)

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6

Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de flavonoides de cáscara
de naranja en el aceite de soja desodorizado

Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de flavonoides de cáscara de naranja en el aceite de soja desodorizado

Por Mario José Moreno Álvarez, María Paola Sánchez, Miguel Viloria Matos, David García, Douglas Rafael Belén Camacho
Publicado no Interciencia (2004)

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7

Caracterización de un hidrolizado proteico
enzimático obtenido del pez caribe colorado
(pygocentrus cariba Humboldt, 1821)

Caracterización de un hidrolizado proteico enzimático obtenido del pez caribe colorado (pygocentrus cariba Humboldt, 1821)

Por Angélica Sidorovas, Douglas Rafael Belén Camacho, Mario José Moreno Álvarez, David García Pantaleón, Carlos Alberto Medina Martínez
Publicado no Interciencia (2007)

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8

Efecto del secado solar en los contenidos de humedad, carbohidratos, carotenoides totales e índice de peróxidos del mesocarpio de la palma coroba (attalea spp.)

Efecto del secado solar en los contenidos de humedad, carbohidratos, carotenoides totales e índice de peróxidos del mesocarpio de la palma coroba (attalea spp.)

Por Juan Carlos Román, David Manuel García Pantaleón, Carlos Medina Martínez, Carlos Eduardo Ojeda Escalona, Douglas R. Belén-Camacho, Mario José Moreno-Álvarez
Publicado no Interciencia (2007)

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