Perfil eletroforético de lombo suíno adicionado de proteínas não cárneas

Por Heitor Daguer, Marilia Penteado Stephan, Luciano dos Santos Bersot
Publicado no Ciência Rural (2010)

Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese

Por Bárbara Amorim Silva, Marília Penteado Stephan, Maria Gabriela Bello Koblitz, José Luís Ramirez Ascheri
Publicado no Ciência Rural (2012)

Artisan minas cheese of Serro: proteolysis during ripening

Por Juliana de Oliveira Carneiro, Ana Carolina Sampaio Doria Chaves, Marilia Penteado Stephan, Cleube Andrade Boari, Maria Gabriela Bello Koblitz
Publicado em 2020-07-01