Chemical analysis of turmeric from Minas Gerais, Brazil and comparison of methods for flavour free oleoresin

Por Cyleni R. A. Souza, Maria Beatriz Abreu Glória
Publicado em 1998-01-01

Color and chemical composition and of green corn produced under organic and conventional conditions

Por Lucineia de PINHO, Maria Cristina Dias PAES, Maria Beatriz Abreu GLÓRIA, Anna Christina ALMEIDA, Cândido Alves COSTA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

Caracterização físico-química e aminas bioativas em vinhos da cv. Syrah I – Efeito do ciclo de produção

Por Renata Vieira da MOTA, Daniel Angelucci de AMORIM, Ana Carolina FÁVERO, Maria Beatriz Abreu GLORIA, Murillo de Albuquerque REGINA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Effect of cooking on the bioactive compounds and antioxidant activity in grains cowpea cultivars

Por Nara Vanessa dos Anjos Barros, Maurisrael de Moura Rocha, Maria Beatriz Abreu Glória, Marcos Antônio da Mota Araújo, Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo
Publicado no Revista Ciência Agronômica (2017)

Bioactive compounds and juice quality from selected grape cultivars

Por Renata Vieira da Mota, Maria Beatriz Abreu Glória, Bianca Sarzi de Souza, Isabela Peregrino, Rodrigo Meireles de Azevedo Pimentel, Frederico Alcântara Novelli Dias, Laís Cristina de Souza, André Luiz de Souza, Murillo de Albuquerque Regina
Publicado no Bragantia (2018)