Métodos de seleção de secadores Dryer selection methods

Por Luís Felipe Toro Alonso, Kil Jin Park
Publicado em 2005-06-01

MÉTODOS DE SELEÇÃO DE SECADORES

Por Luís Felipe Toro ALONSO, Kil Jin PARK
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Influência das condições de processo na cinética de hidrólise enzimática de carne de frango

Por Louise Emy KUROZAWA, Kil Jin PARK, Miriam Dupas HUBINGER
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Taxa de respiração de cenouras minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas Respiration rate of storage processed carrots at different temperatures

Por Wigberto Antonio Spagnol, Kil Jin Park, José Maria Monteiro Sigrist
Publicado em 2006-09-01

TAXA DE RESPIRAÇÃO DE CENOURAS MINIMAMENTE PROCESSADAS E ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS

Por Wigberto Antonio Spagnol, Kil Jin Park, José Maria Monteiro Sigrist
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)

Rheological behavior of blueberry

Por Graziella Colato ANTONIO, Flávia Regina FARIA, Cristina Yoshie TAKEITI, Kil Jin PARK
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Efeito do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo na transferência de massa e nas propriedades reológicas e de cor de fatias de manga

Por Ana Paula ITO, Marina CAVENAGHI, Cinthya BERTOLDO, Kil Jin PARK, Miriam Dupas HUBINGER
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Osmotic dehydration of sweet potato (Ipomoea batatas) in ternary solutions

Por Graziella Colato ANTONIO, Patrícia Moreira AZOUBEL, Fernanda Elizabeth Xidieh MURR, Kil Jin PARK
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Microencapsulation of babassu coconut milk

Por Audirene Amorim SANTANA, Rafael Augustus de OLIVEIRA, Aroldo Arévalo PINEDO, Louise Emy KUROZAWA, Kil Jin PARK
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

Efeito da umidade sobre a microestrutura da inulina em pó

Por Juliana Tófano de Campos Leite TONELI, Kil Jin PARK, Fernanda Elizabeth Xidieh MURR, Alessandra Alves NEGREIROS
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Otimização da prensagem a frio de grãos de amendoim em prensa contínua tipo expeller

Por Anna Leticia Montenegro Turtelli PIGHINELLI, Kil Jin PARK, Ana Maria RAUEN, Gabriela BEVILAQUA, João André Guillaumon FILHO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Composição físico-química, microbiológica e rendimento do filé de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus)

Por Marcia Regina Simões, Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Kil Jin Park, Fernanda Elizabeth Xidieh Murr
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Análise sensorial de músculo de mapará com e sem tratamento osmótico

Por Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Kil Jin PARK, Miriam Dupas Hubinger, Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro, Eder Augusto Furtado Araraujo, Satoshi Tobinaga
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta

Por Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Kil Jin Park, Miriam Dupas Hubinger, Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro, Eder Augusto Furtado Araujo, Satoshi Tobinaga
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Microbiological and physicochemical characterizationof surimi obtained from waste of piramutaba fillet

Por Giane Célia dos Santos GALVÃO, Lúcia de Fátima Henriques LOURENÇO, Suezilde da Conceição Amaral RIBEIRO, Carmelita de Fátima Amaral RIBEIRO, Kil Jin PARK, Eder Augusto Furtado ARAUJO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)

Aparelhagem para secagem e armazenamento de materiais biológicos

Por Kil, Jin Park, Cornejo, Felix Emílio Prado, Andrade, Ronaldo Soares de, Vilhaça, Argemiro de Castro, Wagner, Ricardo, Jorge, José Tadeu, Gregori, Álvaro Tucuduva, Chaw, Shan-Hua, Lopes, Celso Costa
Publicado em 1987-04-07