CARACTERIZACIÓN COLORIMÉTRICA DEL MANJAR BLANCO DEL VALLE

Por DIEGO FABIÁN NOVOA, JUAN SEBASTIÁN RAMÍREZ-NAVAS
Publicado no Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2012)

Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage

Por Ramiro Vargas-Uscategui, Anthony Arenas-Clavijo, Juan Sebastian Ramírez-Navas
Publicado em 2017-09-01

Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage

Por Anthony Arenas-Clavijo, Juan Sebastián Ramírez-Navas, Ramiro Vargas-Uscategui
Publicado no Agronomía Mesoamericana (2017)

Criodesecación atmosférica de papa (Solanum tuberosum)

Por Juan Sebastián Ramírez Navas, Jorge E. Cañizares S., Diofanor Acevedo C.
Publicado no Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia (2011)

ANÁLISIS DE ACEPTACIÓN Y PREFERENCIA DEL MANJAR BLANCO DEL VALLE

Por JUAN SEBASTIÁN RAMÍREZ-NAVAS, CINDY LORENA MURCIA S., VANESSA CASTRO C.
Publicado no Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2014)

Influence of the formulation on the thermophysical properties and the quality parameters of dairy ice cream

Por Luis F. Zambrano-Mayorga, Juan Sebastián Ramírez-Navas, Claudia I. Ochoa-Martínez
Publicado no Dyna (2019)

La sal en el queso: diversas interacciones

Por Juan Sebastián Ramírez-Navas, Jessica Aguirre-Londoño, Víctor Alexander Aristizabal-Ferreira, Sandra Castro-Narváez
Publicado no Agronomía Mesoamericana (2017)

Correlation between sensory and instrumental measurements of saltiness in Queso Molido Narinense

Por Juan Sebastián Ramírez-Navas, Víctor Alexander Aristizabal-Ferreira, Jessica Aguirre-Londoño, Sandra Patricia Castro-Narváez
Publicado no Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia (2021)