INFLUÊNCIA DO PRÉ-TRATAMENTO DA POLPA DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE Camb.) NO RENDIMENTO DO EXTRATO LIPÍDICO

Por Ludmila Pereira AQUINO, Fabiana Queiroz FERRUA, Soraia Vilela BORGES, Marcelo Angelo CIRILLO, Andressa Prado VIEIRA
Publicado em 2009-12-01

Assessment of chemical, nutritional and bioactive properties of Annona crassiflora and Annona muricata wastes

Por Evandro Galvão Tavares MENEZES, Érica Resende OLIVEIRA, Gabriel Ribeiro CARVALHO, Isabela Costa GUIMARÃES, Fabiana QUEIROZ

Influence of packaging and potassium sorbate on the physical, physicochemical and microbiological alterations of guava preserves

Por Camila Carvalho MENEZES, Soraia Vilela BORGES, Fabiana Queiroz FERRUA, Carolina Pimentel VILELA, João de Deus Souza CARNEIRO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

Influência da secagem do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na qualidade do óleo extraído

Por Ludmila Pereira AQUINO, Fabiana Queiroz FERRUA, Soraia Vilela BORGES, Rosemar ANTONIASSI, Jefferson Luiz Gomes CORREA, Marcelo Angelo CIRILLO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Caracterização física e físico-química de diferentes formulações de doce de goiaba (Psidium guajava L.) da cultivar Pedro Sato

Por Camila Carvalho MENEZES, Soraia Vilela BORGES, Marcelo Ângelo CIRILLO, Fabiana Queiroz FERRUA, Letícia Fernandes OLIVEIRA, Karina Scatolino MESQUITA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Seleção de progênies de meios-irmãos do composto Isanão VF-1 de milho na safra e safrinha

Por Liliam Silvia Candido, João Antonio da Costa Andrade, Fabiana Queiroz Garcia, Leandro Simões Azeredo Gonçalves, Antonio Teixeira do Amaral Júnior
Publicado no Ciência Rural (2011)

Estudo da adição de albumina e da temperatura de secagem nas características de polpa de tomate em pó

Por Regiane Victória de Barros Fernandes, Fabiana Queiroz, Diego Alvarenga Botrel, Vitangela Vieira Rocha, Vívian Raquel de Souza, Carla Ferreira de Lima
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2014)

Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup

Por Luisa Pereira FIGUEIREDO, Marali Vilela DIAS, Wanderson Alexandre VALENTE, Soraia Vilela BORGES, Anirene Galvão Tavares PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta PEREIRA, Fabiana QUEIROZ
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

Estudo de variáveis de processamento para produção de doce em massa da casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa)

Por Marali Vilela DIAS, Luisa Pereira FIGUEIREDO, Wanderson Alexandre VALENTE, Fabiana Queiroz FERRUA, Patrícia Aparecida Pimenta PEREIRA, Anirene Galvão Tavares PEREIRA, Soraia Vilela BORGES, Paulo Roberto CLEMENTE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)