Elaboration and characterization of Japanese Raisin Tree (Hovenia dulcis Thumb.) pseudofruits fermented alcoholic beverage

Por Juliana Tensol PINTO, Luana Farah ALVARENGA, Diego Pinto de OLIVEIRA, Rosane Freitas SCHWAN, Disney Ribeiro DIAS, José Humberto de QUEIROZ, Tânia Toledo de OLIVEIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2017)