Efecto del tiempo de ayuno sobre el rendimiento en canal y el pH en canales bovinas

由 Katerinne Quiroz Osorio, Diego Alonso Restrepo Molina, Rolando Barahona Rosales
發表在 Revista Lasallista de Investigación (2016)

Revisión: Productos Vegetales como Fuente de Fibra Dietaria en la Industria de Alimentos

由 Zoraida Cañas Ángel, Diego Alonso Restrepo Molina, Misael Cortés Rodríguez
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

INFLUENCIA DE ESPECIAS NATURALES EN LA VIDA ÚTIL Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE SALCHICHA BRATWURST INFLUENCE OF NATURAL SPICES IN THE SHELF LIFE AND SENSORY ACCEPTANCE OF SAUSAGE BRATW...

由 Héctor Suárez Mahecha, Diego Alonso Restrepo Molina, Luz Adriana Carrasquilla Galeano
出版 2011-06-01

Effect of postproduction heating on the texture properties of a standard sausage that contains a chicken paste meat extender

由 Diana Marcela González Rodríguez, Elizabeth Giraldo Lopera, Diego Alonso Restrepo Molina
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Efecto de la Adición de dos Tipos de Almidones en las Propiedades Texturales de Queso Análogo

由 Jacqueline Agudelo Chaparro, José Uriel Sepúlveda Valencia, Diego Alonso Restrepo Molina
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Influencia de Especias Naturales en la Vida Útil y Aceptación Sensorial de Salchicha Bratwurst

由 Héctor Suárez Mahecha, Diego Alonso Restrepo Molina, Luz Adriana Carrasquilla Galeano
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

Influencia del Alginato de Sodio Sobre la Sineresis en Jamón Cocido

由 Luz Amparo Montoya Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Héctor Suárez Mahecha
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2010)

Efecto de la Inclusión de Inulina en Salmueras de Marinado sobre Mermas y Calidad Sensorial de Pechugas de Pollo / Effect of Inulin on Marinated Envelope Brines Including Drip and...

由 Segundo Álvaro Muñoz Ohmen, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
出版 2014-03-01

CARACTERIZACIÓN MICROBIOLÓGICA Y BROMATOLÓGICA DE HAMBURGUESAS BAJAS EN GRASA CON ADICIÓN DE FIBRA DE BANANO VERDE INTEGRO MICROBIOLOGICAL AND BROMATOLOGICAL CHARACTERIZATION OF BU...

由 Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
出版 2011-06-01

Derivados cárnicos como alimentos funcionales

由 Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
發表在 Revista Lasallista de Investigación (2011)

Caracterización fisicoquímica y funcionalidad tecnológica de la fibra de banano íntegro verde (Cavendish valery) (Musa AAA cv. Musaceae)

由 Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
發表在 Revista Lasallista de Investigación (2016)

Efecto de la Adición de Carragenina Kappa I.II y Goma Tara sobre Características de Calidad del Jamón de Cerdo Picado y Cocido

由 Diego Alonso Restrepo Molina, Fabio Alexander Molina Cote, Kenneth Roy Cabrera Torres
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2010)

Evaluación de un Extensor Graso sobre las Propiedades de Calidad del Chorizo Tipo Antioqueño

由 Waldir Augusto Pacheco Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

Caracterización Microbiológica y Bromatológica de Hamburguesas Bajas en Grasa con Adición de Fibra de Banano Verde Integro

由 Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

Characterization of a processed cheese spread produced from fresh cheese (quesito antioqueño)

由 Edinson Eliecer Bejarano Toro, José Uriel Sepúlveda Valencia, Diego Alonso Restrepo Molina
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2016)

Selección de un Estabilizante y Comportamiento durante Almacenamiento en Refrigeración de un Complemento Nutricional Líquido

由 Luz Stella Vanegas Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2012)

Thermal and thermodynamic characterization of a dye powder from liquid turmeric extracts by spray drying

由 Aura Yazmin Coronel Delgado, Héctor José Ciro Velásquez, Diego Alonso Restrepo Molina
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2016)

Agro-industrial fruit co-products in Colombia, their sources and potential uses in processed food industries: a review

由 Miguel Ángel Alarcón García, Jairo Humberto López Vargas, Diego Alonso Restrepo Molina
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Effect of the climatic period on the nutritional quality of cow’s milk in Antioquia

由 Laura Marcela Bustamante-Córdoba, José Uriel Sepúlveda Valencia, Diego Alonso Restrepo Molina
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2016)

Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano

由 Miguel Ángel Alarcón García, Jairo Humberto López Vargas, Diego Alonso Restrepo Molina
發表在 Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2013)