Efecto del tiempo de ayuno sobre el rendimiento en canal y el pH en canales bovinas

Bằng Katerinne Quiroz Osorio, Diego Alonso Restrepo Molina, Rolando Barahona Rosales
Xuất bản năm Revista Lasallista de Investigación (2016)

Revisión: Productos Vegetales como Fuente de Fibra Dietaria en la Industria de Alimentos

Bằng Zoraida Cañas Ángel, Diego Alonso Restrepo Molina, Misael Cortés Rodríguez
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

INFLUENCIA DE ESPECIAS NATURALES EN LA VIDA ÚTIL Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE SALCHICHA BRATWURST INFLUENCE OF NATURAL SPICES IN THE SHELF LIFE AND SENSORY ACCEPTANCE OF SAUSAGE BRATW...

Bằng Héctor Suárez Mahecha, Diego Alonso Restrepo Molina, Luz Adriana Carrasquilla Galeano
Được phát hành 2011-06-01

Effect of postproduction heating on the texture properties of a standard sausage that contains a chicken paste meat extender

Bằng Diana Marcela González Rodríguez, Elizabeth Giraldo Lopera, Diego Alonso Restrepo Molina
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Efecto de la Adición de dos Tipos de Almidones en las Propiedades Texturales de Queso Análogo

Bằng Jacqueline Agudelo Chaparro, José Uriel Sepúlveda Valencia, Diego Alonso Restrepo Molina
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Influencia de Especias Naturales en la Vida Útil y Aceptación Sensorial de Salchicha Bratwurst

Bằng Héctor Suárez Mahecha, Diego Alonso Restrepo Molina, Luz Adriana Carrasquilla Galeano
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

Influencia del Alginato de Sodio Sobre la Sineresis en Jamón Cocido

Bằng Luz Amparo Montoya Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Héctor Suárez Mahecha
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2010)

Efecto de la Inclusión de Inulina en Salmueras de Marinado sobre Mermas y Calidad Sensorial de Pechugas de Pollo / Effect of Inulin on Marinated Envelope Brines Including Drip and...

Bằng Segundo Álvaro Muñoz Ohmen, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
Được phát hành 2014-03-01

CARACTERIZACIÓN MICROBIOLÓGICA Y BROMATOLÓGICA DE HAMBURGUESAS BAJAS EN GRASA CON ADICIÓN DE FIBRA DE BANANO VERDE INTEGRO MICROBIOLOGICAL AND BROMATOLOGICAL CHARACTERIZATION OF BU...

Bằng Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
Được phát hành 2011-06-01

Derivados cárnicos como alimentos funcionales

Bằng Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
Xuất bản năm Revista Lasallista de Investigación (2011)

Caracterización fisicoquímica y funcionalidad tecnológica de la fibra de banano íntegro verde (Cavendish valery) (Musa AAA cv. Musaceae)

Bằng Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
Xuất bản năm Revista Lasallista de Investigación (2016)

Efecto de la Adición de Carragenina Kappa I.II y Goma Tara sobre Características de Calidad del Jamón de Cerdo Picado y Cocido

Bằng Diego Alonso Restrepo Molina, Fabio Alexander Molina Cote, Kenneth Roy Cabrera Torres
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2010)

Evaluación de un Extensor Graso sobre las Propiedades de Calidad del Chorizo Tipo Antioqueño

Bằng Waldir Augusto Pacheco Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

Caracterización Microbiológica y Bromatológica de Hamburguesas Bajas en Grasa con Adición de Fibra de Banano Verde Integro

Bằng Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2011)

Characterization of a processed cheese spread produced from fresh cheese (quesito antioqueño)

Bằng Edinson Eliecer Bejarano Toro, José Uriel Sepúlveda Valencia, Diego Alonso Restrepo Molina
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2016)

Selección de un Estabilizante y Comportamiento durante Almacenamiento en Refrigeración de un Complemento Nutricional Líquido

Bằng Luz Stella Vanegas Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2012)

Thermal and thermodynamic characterization of a dye powder from liquid turmeric extracts by spray drying

Bằng Aura Yazmin Coronel Delgado, Héctor José Ciro Velásquez, Diego Alonso Restrepo Molina
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2016)

Agro-industrial fruit co-products in Colombia, their sources and potential uses in processed food industries: a review

Bằng Miguel Ángel Alarcón García, Jairo Humberto López Vargas, Diego Alonso Restrepo Molina
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Effect of the climatic period on the nutritional quality of cow’s milk in Antioquia

Bằng Laura Marcela Bustamante-Córdoba, José Uriel Sepúlveda Valencia, Diego Alonso Restrepo Molina
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2016)

Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano

Bằng Miguel Ángel Alarcón García, Jairo Humberto López Vargas, Diego Alonso Restrepo Molina
Xuất bản năm Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2013)