Elaboração de bolo com farinha de Yacon

Por Claudia Severo da Rosa, Viviani Ruffo de Oliveira, Vanessa Bordin Viera, Camila Gressler, Suelem Viega
Publicado no Ciência Rural (2009)

Evaluation of replacing wheat flour with chia flour (Salvia hispanica L.) in pasta

Por Matheus Rodrigues Oliveira, Mariana Ercolani Novack, Carina Pires Santos, Ernesto Kubota, Claudia Severo da Rosa
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2015)

Purification and characterization of hyaluronic acid from chicken combs

Por Claudia Severo da Rosa, Ana Freire Tovar, Paulo Mourão, Ricardo Pereira, Pedro Barreto, Luiz Henrique Beirão
Publicado no Ciência Rural (2012)

Atividade antioxidante do ácido hialurônico extraído da crista de frango

Por Claudia Severo da Rosa, Solange Cristina Hoelzel, Vanessa Bordin Viera, Pedro Manique Barreto, Luiz Henrique Beirão
Publicado no Ciência Rural (2008)

Elaboração e análise sensorial de biscoito recheado enriquecido com fibras e com menor teor de gordura

Por Beatriz Mortari Saydelles, Viviani Ruffo de Oliveira, Vanessa Bordin Viera, Clândio Timm Marques, Claudia Severo da Rosa
Publicado no Ciência Rural (2010)

Sensory response and physical characteristics of gluten-free and gum-free bread with chia flour

Por Katira da Mota HUERTA, Jamila dos Santos ALVES, Ariádni Franco Coelho da SILVA, Ernesto Hashime KUBOTA, Claudia Severo da ROSA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016)

Preparation and microbiological analysis of Tuscan sausage with added propolis extract

Por Vanessa Bordin VIERA, Natiéli PIOVESAN, Karine Ines Bolson MORO, Angela Souza RODRIGUES, Gabrielle SCAPIN, Claudia Severo da ROSA, Ernesto Hashime KUBOTA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016)

DETERMINAÇÃO DA FIBRA ALIMENTAR INSOLÚVEL, SOLÚVEL E TOTAL DE PRODUTOS DERIVADOS DO MILHO

Por Maria da Graça Kolinski CALLEGARO, Camila Braga DUTRA, Lísia Senger HUBER, Larissa Vargas BECKER, Claudia Severo da ROSA, Ernesto Hashime KUBOTA, Luisa Helena HECKTHEUR
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Extraction of antioxidant and antimicrobial phytochemicals from corn stigma: a promising alternative to valorization of agricultural residues

Por Caroline Pagnossim Boeira, Déborah Cristina Barcelos Flores, Bruna Nichelle Lucas, Daniel Santos, Erico Marlon Moraes Flores, Frederico Luiz Reis, Liziane Maria Barassuol Morandini, Ademir Farias Morel, Claudia Severo da Rosa
Publicado em 2022-04-01