DETERMINAÇÃO DA FIBRA ALIMENTAR INSOLÚVEL, SOLÚVEL E TOTAL DE PRODUTOS DERIVADOS DO MILHO

Por Maria da Graça Kolinski CALLEGARO, Camila Braga DUTRA, Lísia Senger HUBER, Larissa Vargas BECKER, Claudia Severo da ROSA, Ernesto Hashime KUBOTA, Luisa Helena HECKTHEUR
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)