Clarificação de polpa de cagaita por processos com membranas e avaliação dos teores de ácido ascórbico e açúcares no pós-processo /

द्वारा Tebaldi, Nicolas Machado, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2012

Influência do tratamento térmico sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal /

द्वारा Figueiredo, Verônica Oliveira, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2015.

Identificação das substâncias voláteis em lima ácida (Citrus latifolia, Tanaka), cv. Tahiti, obtida por cultivo convencional e cultivo biodinâmico /

द्वारा Fonseca, Renata Borchetta Fernandes, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2007.

Carotenoides em abóbora amarela (Curcubita moschata Duchesne) creoula crua e retenção real de α e β-caroteno após diferentes tipos de cozimento /

द्वारा Neves, Ana Cristina Lima, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2011.

Diagnóstico da geração de resíduos sólidos em restaurantes públicos populares do município do Rio de Janeiro : contribuição para a minimização de desperdícios /

द्वारा Sales, Gizene Luciana Pereira de, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2009

Avaliação da estabilidade oxidativa de azeite de oliva extra virgem após adição de trans-resveratrol /

द्वारा Vieira, Daniela Gouveia, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Antoniassi, Rosemar, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2008.

Suplemento energético funcional, processo de obtenção e método para controle

द्वारा Peixoto, Jacqueline Carvalho, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Moura, Mirian Ribeiro Leite, Ramos, Mônica Freiman de Souza
प्रकाशित 2014-08-19

Processamento da polpa de Cagaita em sistema de membranas de microfiltração e avaliação das perdas de carotenoides pós- processo. /

द्वारा Gomes, Patricia Barros., Carvalho, Lucia Maria Jaeger, Moura, Mirian Ribeiro Leite, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2012.

Lima ácida (Citrus latifolia, Tanaka) cv. Tahiti, de cultivos convencional e orgânico biodinâmico : avaliação da capacidade antioxidante dos sucos in natura e clarificados por memb...

द्वारा Viana, Daniela Soares, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Dellamora Ortiz, Gisela Maria, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2010.

Desenvolvimento de bebida energética funcional à base de açaí liofilizado para o controle de estresse muscular e oxidativo e atenuação de indicadores cardiorrespiratórios e de pers...

द्वारा Peixoto, Jacqueline Carvalho., Moura, Mirian Ribeiro Leite., Carvalho, Lúcia Maria Jaeger de., Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2014.

Atividade antioxidante e polifenóis totais do fruto da cagaita (Eugenia dysenterica DC) com e sem casca /

द्वारा Ribeiro, Ediane Maria Gomes, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Moura, Mirian Ribeiro Leite, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2011.

Estudo da composição em macronutrientes, retenção e bioacessibilidade de ferro e zinco em cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata L Wap) em grãos crus e após o cozimento. /...

द्वारा Pereira, Elenilda de Jesus, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de., Ortiz, Gisela Maria Dellamora., Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2014.

Estudo comparativo da bioacessibilidade em cultivares de feijãocaupi (Vigna unguiculata L. Walp.) biofortificadas /

द्वारा Garcia, Simone dos Santos, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Silva, Luiz Cláudio Rodrigues Pereira, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2018

Atividade antioxidante, polifenóis totais, carotenoides totais, α- e β- carotenos e isômeros trans (E) e cis (Z) em Cultivares de Ábobora (Cucurbita moschata) cruas e cozidas. /...

द्वारा Smiderle, Lara de Azevedo Sarmet Moreira, Carvalho, Lucia Maria Jaeger de, Moura, Mirian Ribeiro Leite, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
प्रकाशित 2013.