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2
Finalización de cerdos con baja proteína y manano-oligosacáridos o nucleótidos
“... dietas se formularon con base a sorgo-pasta de soya, complementadas con L-lisina·HCl, L-treonina, DL...”
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3
CALIDAD DE LA CARNE DE POTRO GALLEGO DE MONTE EN DIFERENTES EXPLOTACIONES
“... animales estudiados. En general, la carne fue muy magra (<1% en GIM) con un alto contenido de proteína...”
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5
ESTUDIO DE LA MADURACIÓN DE LA CARNE DE TERNERA DE RAZA RUBIA GALLEGA: TIPO DE PIEZA Y CLASE ANIMAL
“... características organolépticas y nutricionales de dos piezas comerciales, Longissimus dorsi (lomo, L) y Bíceps...”
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10
SITUACIÓN DE TRES RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS DE LA ESPECIE OVINA EN CASTILLA Y LEÓN
“... animales correspondieron a la raza Churra seguidos de la Castellana, en ambas con predominio de los rebaños...”
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12
Reflexiones sobre el impacto y manejo de la caza de mamíferos silvestres en los bosques tropicales
“... comercial de fauna selvática, junto con las demandas impuestas por el intenso crecimiento de la población...”
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14
RESULTADOS PRELIMINARES DEL ESTUDIO DE LA CALIDAD DE LA CANAL DE LA RAZA BOVINA MALLORQUINA
“... restringida con un alto valor agregado. Se hizo necesario caracterizar dichos productos para protegerlos de...”
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18
Sistemas agroforestales en Cuba: algunos aspectos de la producción animal
“... de leche y carne, y pueden ser considerados como sistemas que pueden extenderse a los campesinos y...”
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20
EVALUACIÓN DE LAS CONTUSIONES Y DEL PH EN CANALES BOVINAS EN UN MATADERO DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Por N. Tuninetti, L. Blainq, J.L. Otero
Publicado no InVet (2017)
“...Las contusiones t ienen un impacto negativo sobre l a calidad de la carne y son una...”
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