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Statistics in Food Science and Nutrition
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Predictive Microbiology in Foods
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Sonocrystallization of Fats
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11
Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry
Por Toldrá, Fidel, Reig, Milagro
Publicado em c201
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12
Computational fluid dynamics applications in food processing
Por Anandharamakrishnan, C.
Publicado em 2013
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Food in the internet age
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Hepatitis A virus in food detection and inactivation methods /
Por Sánchez, Gloria
Publicado em 2013.
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15
Giardia as a foodborne pathogen
Por Robertson, Lucy J.
Publicado em 2013.
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