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Food Structure and Moisture Transfer A Modeling Approach /
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Springer,
2013
|
| Colecção: | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition ; |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000850439&local_base=UFR01 |
| Tags: |
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