Fundamentos de engenharia de alimentos. /

Por Meireles, M. Angela A, Pereira, Camila Gambini
Publicado em 2013

Introdução à engenharia de alimentos /

Por Singh, R. Paul; Heldman, Dennis R., Holler, Sabine Alexandra., Schmidt, Flávio Luis
Publicado em 2016

Tendências e inovações em ciência, tecnologia e engenharia de alimentos /

Por Kurozawa, Louise Emy, Costa, Stella Regina Reis da
Publicado em 2014

Microbiologia dos alimentos : texto básico para os cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e Engenharia de Alimentos /

Por Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo., Landgraf, Mariza.
Publicado em 2008

Microbiologia dos alimentos : texto básico para os cursos de ciências farmacêuticas, nutrição e engenharia de alimentos /

Por Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo., Landgraf, Mariza.
Publicado em 1999.

Universidade Federal do Rio de Janeiro : Escola de Química: Engenharia de Alimentos, Engenharia de Bioprocessos, Engenharia Química, Química Industrial.

Por Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2003

Avaliação do impacto do monoestearato de sorbitana e óleo de canola no processo de sacagem do fermento seco instantâneo /

Por Farias, Marcelle Alves.
Publicado em 2003

Handbook of food products manufacturing.

Publicado em c200

Novo manual de olericultura : agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças /

Por Filgueira, Fernando Antonio Reis
Publicado em 2008

Ciência de alimentos, nutrição e saúde : avanços e perspectivas /

Publicado em 2009

Alimentos conforme a lei /

Por Madeira, Márcia., Ferrão, Maria Eliza Marti.
Publicado em 2002

Chocolate, cocoa, and confectionery : science and technology /

Por Minifie, Bernard W.
Publicado em 1999

Dictionary of Food Ingredients

Por Igoe, Robert S.
Publicado em c201

Encyclopedia of food engineering /

Por Hall, Carl W., Farral, A. W., Rippen, A. L.
Publicado em 1971

Tecnologia de alimentos.

Por Ordóñez Pereda, Juan A.
Publicado em 2005.

Avaliação de uma proposta contextualizada sobre o ensino de polarimetria nos cursos de farmácia e engenharia de alimentos, na Universidade Federal do Ceará Evaluation of a contextualized application about...

Por Deyvison Henrique da Silva Rodrigues, Alcineia Conceição Oliveira
Publicado em 2009-01-01

Solving problems in food engineering

Por Yanniotis, Stavros
Publicado em 2008

Água mineral /

Por Vaitsman, Delmo Santiago, Vaitsman, Delmo Santiago
Publicado em 2005

How to reliably test for GMOs

Por Žel, Jana., Milavec, Mojca, Morisset, Dany, Plan, Damien, Van den Eede, Guy, Gruden, Kristina
Publicado em c201

Alimentos : a química de seus componentes /

Por Coultate, Tom P., Frazzon, Jeverson., Soares, Luís Henrique de Barros., Medina, Luís Fernando da Costa., Heck, Júlio Xandro.
Publicado em 2004