Anhelos y recelos alimentarios: su prefiguración en la literatura utópica del siglo XIX
Sabemos cómo debemos comer pero no comemos como debemos. Esta paradoja del comensal actual es objeto de debate entre sociólogos, nutricionistas y responsables de salud. Las difi cultades para afrontarla sugieren ensayar aproximaciones diferentes a las habituales. Pensar el comer desde los imaginario...
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| Publicat a: | REIS. Revista Española de Investigaciones Sociológicas |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Centro de Investigaciones Sociológicas
2016
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=99746725004 |
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