Efecto de un Sistema Silvopastoril Intensivo sobre el Perfil de Textura y Composición Físico-Química del Queso Artesanal Tepeque de México

El objetivo del presente estudio fue conocer el efecto de un sistema silvopastoril intensivo (SSPi) basado en el pastoreo a libre acceso de Panicum maximum y Leucaena leucocephala sobre el perfil de textura, composicion fisico quimica y proceso de maduracion del Queso Artesanal Tepeque (QAT), en com...

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Bibliographic Details

Published in:	Revista Científica
Main Authors:	Raquel Martínez Loperena, Armín Ayala Burgos, Javier Solorio Sánchez, Octavio Castelán Ortega
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Universidad del Zulia 2015
Subjects:	Veterinaria
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95935857009
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