Comparación de modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de lactococcus lactis subsp. Lactis
La microbiología predictiva es una herramienta útil para describiry predecir el crecimiento bacteriano en los alimentos.Para comparar la aplicación de diferentes modelos sigmoidalesaplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. lactis,se analizaron muestras de leches tomadas del total del ord...
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| Publicado no: | Revista Científica |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Zulia
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95918509 |
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