OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE DOS CONCENTRADOS PROTEICOS A PARTIR DE BIOMASA DE Kluyveromyces marxianus var. marxianus CULTIVADA EN SUERO LÁCTEO DESPROTEINIZADO

El presente trabajo se realizó con el propósito de obtener un concentrado proteico con un bajo contenido de ácidos nucleicos a partir de biomasa microbiana. Para ello se cultivó la levadura Kluyveromyces marxianus var. marxianus en lactosuero desproteinizado y suplementado con fuentes de nitrógeno y...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Revista Científica
Autors principals:	Marta Elena Cori de Mendoza, Nilo Rivas, Blas Dorta, Emperatriz Pacheco de Delahaye, Antonio Bertsch
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad del Zulia 2006
Matèries:	Veterinaria
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95911641014
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