Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado

El presente trabajo se realizó con el propósito de obtener un concentrado proteico con un bajo contenido de ácidos nucleicos a partir de biomasa microbiana. Para ello se cultivó la levadura Kluyveromyces marxianus var. marxianus en lactosuero desproteinizado y suplementado con fuentes de nitróg...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Marta Elena Cori de Mendoza, Nilo Rivas, Blas Dorta, Emperatriz Pacheco de Delahaye, Antonio Bertsch
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	Universidad del Zulia 2010-06-01
Colección:	Revista Científica
Materias:	lactosuero Kluyveromyces marxianus concentrado proteico ARN
Acceso en línea:	http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15206
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