La acrilamida, contaminante químico de procesado: Revisión
La acrilamida, "probable carcinógeno para los humanos",mutágeno de categoría 2 y tóxico para la reproducción de categoría 3según la UE, se comporta como neurotóxico tras exposicionesagudas. A pesar de que se recomienda disminuir los niveles deexposición, el tabaquismo, la exposición ocupacional y la...
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| Published in: | Revista de Toxicología |
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| Main Authors: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Language: | Espanhol |
| Published: |
Asociación Española de Toxicología
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91924101 |
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