Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei
En la actualidad la industria alimentaria está enfocada principalmente en la diversificación de los productos probióticos debido a los efectos beneficiosos que estos proporcionan a la salud de los consumidores. El objetivo del siguiente trabajo de investigación fue elaborar un ques...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Orinoquia |
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| Hlavní autoři: | , , , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Universidad de Los Llanos
2016
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=89650870009 |
| Tagy: |
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