El color de los alimentos: determinación de color en mieles
El color es una percepción humana de la luz reflejada por un objeto. Es un atributo de apariencia de los productos y su observación permite detectar ciertas anomalías y defectos. En el caso de la miel, el color depende de varios factores y tiene extrema importancia desde el punto de vista comercial,...
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| Publicat a: | Invenio |
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| Autors principals: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
2010
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87715116010 |
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