Nalaganje...
Análisis fisicoquímico, microbiológico y sensorial de nuggets elaborados a partir de bagre de faja (Galeichthys peruvianus)
Para el municipio de Tumaco (Nariño, Colombia) la actividad pesquera representa uno de los más importantes rubros de su economía; actividad que gira alrededor de la captura extractiva de pescado en embarcaciones artesanales. Sin embargo, gran parte del recurso corresponde a peces no comerciales, que...
Shranjeno v:
izdano v: | Ingeniería y Desarrollo |
---|---|
Main Authors: | , , |
Format: | Artigo |
Jezik: | Espanhol |
Izdano: |
Universidad del Norte
2023
|
Teme: | |
Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85276096003 |
Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|