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Análisis fisicoquímico, microbiológico y sensorial de nuggets elaborados a partir de bagre de faja (Galeichthys peruvianus)
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| Pubblicato in: | Ingeniería y Desarrollo |
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| Autori principali: | , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad del Norte
2023
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85276096003 |
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