Llwytho...

Análisis fisicoquímico, microbiológico y sensorial de nuggets elaborados a partir de bagre de faja (Galeichthys peruvianus)

Para el municipio de Tumaco (Nariño, Colombia) la actividad pesquera representa uno de los más importantes rubros de su economía; actividad que gira alrededor de la captura extractiva de pescado en embarcaciones artesanales. Sin embargo, gran parte del recurso corresponde a peces no comerciales, que...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Cyhoeddwyd yn:Ingeniería y Desarrollo
Prif Awduron: José Igor Hleap Zapata, Maria Fernanda Solís Estacio, Saúl Dussán Sarria
Fformat: Artigo
Iaith:Espanhol
Cyhoeddwyd: Universidad del Norte 2023
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85276096003
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!