Brotes por Salmonella spp., Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes asociados al consumo de pollo

Introducción. Las enfermedades transmitidas por alimentos son un serio problema de salud pública y, el pollo, uno de los alimentos asociados con ellas. Objetivo. Determinar la distribución y frecuencia de brotes alimentarios asociados al consumo de pollo contaminado por Salmonella spp., Listeria mon...

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Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:Biomédica
Autori principali: Marcela Mercado, Jenny Ávila, Marcela Rey, María Montoya, Andrea Gamboa, Ana Karina Carrascal, Diana Ximena Correa
Natura: Artigo
Lingua:Espanhol
Pubblicazione: Instituto Nacional de Salud 2012
Soggetti:
Medicina
brote de enfermedades
infecciones por Salmonella
estudios de casos y controles
Enfermedades transmitidas por alimentos
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84324092008
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