Estudio de rendimiento de harina de lúcuma a partir del fruto fresco
El objetivo del estudio es establecer o determinar los principales parámetros para la producción de harina de lúcuma de excelente calidad, en funciónde la temperatura, tiempo de secado y tamaño de las partículas de harina, los que finalmente definen el rendimiento del proceso. Se utilizó frutas en s...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Industrial Data |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81624969014 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|