Evaluación fisicoquímica y antioxidante de naranjilla (Solanum quitoense Lam.) durante la maduración
En semillas, tejidos placentarios y piel de la fruta de naranjilla (Solanumquitoense) cosechada en cinco grados de madurez (GM) se analizaron: tasa respiratoria (TR), vitamina C, color superficial (L*, a*, b*, Cr y °H), distribución de clorofila, carotenoides, azúcares totales, compuestos fenólicos...
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
|---|---|
| Автори: | , , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2021
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81369610003 https://www.redalyc.org/journal/813/81369610003/ https://www.redalyc.org/journal/813/81369610003/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81369610003/81369610003.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81369610003/movil |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|