Evaluación físico-química y funcional de siete variedades de camote provenientes de Manabí-Ecuador
La presente investigación se enfocó en la caracterización físico-química y funcional de siete variedades de camote en estado crudo y cocido provenientes de la Estación Experimental Portoviejo–INIAP, Manabí, Ecuador. Las variedades de camote estudiadas presentaron diferentes tonalidades de color (ama...
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| প্রকাশিত: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Espanhol |
| প্রকাশিত: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2020
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| বিষয়গুলি: | |
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