Fuentes de contaminación por plomo en alimentos, efectos en la salud y estrategias de prevención

El plomo es un metal que ha tenido gran impacto en la contaminación ambiental. Se localiza de forma natural en el suelo, aire, agua y alimentos de origen vegetal en fresco y procesados. La presencia de este metal ha ocasionado numerosos problemas de salud y muerte en los individuos. Se ha reportado...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Argitaratua izan da:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Egile Nagusiak:	Cindy Salas-Marcial, María A. Garduño-Ayala, Paulina Mendiola-Ortiz, Jesús H. Vences-García, Vanessa C. Zetina-Román, O. C Martínez-Ramírez, Margarita D. L. Ramos-García
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Espanhol
Argitaratua:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2019
Gaiak:	Agrociencias
Sarrera elektronikoa:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562002 https://www.redalyc.org/journal/813/81359562002/ https://www.redalyc.org/journal/813/81359562002/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81359562002/81359562002.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81359562002/movil
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