Caracterização dos compostos bioativos em frutas e hortaliças adquiridas no comércio de Padova - Itália
O consumo regular de frutas, hortaliças e grãos com altos teores de substâncias antioxidantes, como os compostos fenólicos, vitamina C e Carotenoides, tem sido associado a diversos benefícios à saúde humana. Sua presença na alimentação pode auxiliar na proteção do organismo contra o estresse oxidati...
Gardado en:
| Publicado en: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2017
|
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81353563003 https://www.redalyc.org/journal/813/81353563003/ https://www.redalyc.org/journal/813/81353563003/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81353563003/81353563003.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81353563003/movil |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|