EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES COMPUESTOS A BASE DE GOMA TARA EN LA CALIDAD POSCOSECHA DE FRUTILLA (Fragaria ananassa)

Se desarrollaron recubrimientos comestibles en base de goma tara (GT), lípidos (cera de abeja, goma laca) y un plastificante (GLY). Se seleccionaron dos formulaciones enteras (R1 y R2) y las mismas en dilución 1:1 con agua desionizada (R1’ y R2’) para re cubrir frutillas ( Fragaria ananassa cv...

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Detalhes bibliográficos

Publicado no:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Principais autores:	Darío Pavón - Vargas, Silvia Valencia - Chamorro
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado em:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Assuntos:	Agrociencias
Acesso em linha:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81346341009 https://www.redalyc.org/journal/813/81346341009/ https://www.redalyc.org/journal/813/81346341009/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81346341009/81346341009.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81346341009/movil
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