QUALIDADE DOS FRUTOS DE MANÁ-­CUBIU MINIMAMENTE PROCESSADOS SUBMETIDOS A DOIS TIPOS DE CORTE E DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO ASCÓRBICO

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade dos frutos de maná -­‐ cubíu, minimamente processados, em diferent es concentrações de ácido ascórbico sob armazenamento refrigerado. Os frutos fatiados e cortados em quatro partes foram imersos em solução de áci...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Үндсэн зохиолчид:	Érika Fujita, Rogério Lopes Vieites, Érica Regina Daiuto
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Português
Хэвлэсэн:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2013
Нөхцлүүд:	Agrociencias
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81329290019
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!